Disse pomfritter minder en del om min barndoms lækre fritter, fra den lokale grill. I som var unge i 80´erne, kender dem sikkert godt. De kom ikke i en frostpose, men blev lavet på en speciel maskine der stod ved siden af fritøsen. Så lækre velsmagende og sprøde…….
Snyd ikke dig selv og din familie for denne oplevelse. Jeg kan på det VARMEST anbefale min opskrift på pomfritter
Denne fremragende BBQ sauce er fantastisk. Sødmen går utrolig godt til den stærke Tabasco. Så er du til lidt stærkt mad, så vær ikke nervøs for at give saucen et par dråber……..
Denne krydrede sauce bruger vi til Pulled Pork. Den går så fint til det lækre møre og saftige kød. Har man smagt denne ret én gang, så bliver man afhængig
Kan varmt anbefale denne krydrede Barbecue Sauce
Denne coleslaw, har vi spist mange kilo af. Den er let syrlig og har en eksotisk smag af koriander og spidskommen
Du kan blande i hvad du har lyst til. Prøv også fintrevet persillerod og knoldselleri. Smager vidunderligt
Rå rødbeder er blevet udskældt. “Den smager af jord” og kommer det til stykket, har de fleste faktisk kun smagt dem som syltede. Det er en skam
Denne meget friske og lækre rødbedesalat spiller godt sammen med lidt syrligt og sødt. En virkelig mester sammen med de fleste retter. Alle typer æbler kan anvendes.
Denne opskrift har oprindelse fra Tyskland. Min svigermor har givet mig den sammen med en stor dåse sauerkraut. Det er en god svigermor jeg har
Denne luksussalat kan anvendes som en let forret, mellemret eller som tilbehør. Smagen er fantastisk og der er en harmoni mellem de søde krydrede pærer og den stærke ost
Pomfritter kan være en slatten sag. Men disse lækre tre-trins fritter er værd at prøve. Efter 1. stegning i olie, kan de fryses og holder i flere måneder. Nemme at tø op og give den sidste omgang i olie
Kartoffelgratin går til næsten ALT og smager helt vildt godt. En god erstatning for flødekartofler, som jo også går til ALT og også smager helt vildt godt. Forskellen er saucen, intet andet
Hasselbagte kartofler spiser vi til stadighed. En kartoffel der aldrig går af mode og som er et lækkert tilbehør til al slags kød. Du kan spise den med sovs til, men den smager også godt som den er
Tid i alt: 90 min Arbejdstid: 30 min Antal: 4-5 persIngredienser 1½ Fremgangsmåde Siden er under udarbejdelse
Tid i alt: 90 min Arbejdstid: 30 min Antal: 4-5 persIngredienser 1½ Fremgangsmåde Siden er under udarbejdelse
Tid i alt: 90 min Arbejdstid: 30 min Antal: 4-5 persIngredienser 1½ Fremgangsmåde Siden er under udarbejdelse
Tid i alt: 30 min Arbejdstid: 30 min Antal: 4 persIngredienser 300 g frisk grønkål fra stok 2 spsk smør 2 spsk hvedemel 2½ dl kogevand fra skinke eller hamburgerryg ca 2 dl fløde 1-2 tsk sukker Salt & Peber Fremgangsmåde Rengør grønkålen og nip bladene af...
Stuvede hvidkål er en af de retter der går igen og igen i vores køkken. En ret der passer perfekt sammen med frikadeller, medisterpølse, stegt flæsk eller kogt hamburgerryg
Det er en smagssag hvor fint eller groft du vil snitte din kål. Jeg foretrækker min kål lidt groft snittet kogt med bid. Men som sagt, er det individuelt hvilken holdning man har til “sin kål”
Efter at vi er flyttet til Fyn i 2016, har vi hvert forår smæsket os i hvide asparges. Vi er nemlig så heldige, at vores naboby har Fyns bedste hvide asparges, som de sælger ud af….. og vi køber mange hvert år
Kold kartoffelsalat er lig med sommer og sol. Et let tilbehør til grillmaden eller til en god frikadelle. Salaten kan varierer i det uendelige, men her har jeg lavet den med karry. Sådan som jeg husker, at en kartoffelsat skal være
Jeg laver altid min kartoffelsalat med en fed cremefraiche, der smager af noget. Det er trods alt begrænset hvor mange kilo salat man indtager. Men igen er det op til dig og din familie, selv at bestemme
Stuvede kartofler med frisk persille, er det eneste tilbehør der passer perfekt til stegte ål. De kan ikke erstattes af andet tilbehør og de to retter hænger uundværligt sammen. Stuvede kartofler med persille passer også rigtig fint til stegt flæsk eller for den sag skyld, en god gammeldags frikadelle.
Rabarberkompot har vi vist alle smagt. I hver fald min generation. Denne opskrift husker jeg, fra da jeg var barn. Der var hverken citron eller vanilje tilsat. Men vil du lave en luksusudgave, er valget selvfølgelig dit
Rabarberkompot kan du bruge som tilbehør til næsten alt. Syrlig tilbehør til grydestegt kylling eller en stegt frikadelle. Eller hvad med en lun ting, til en klat vaniljeis. Jeg er så vild med rabarberkompot, at jeg nemt kan spise den på et stykke brød
Hvem har ikke smagt friturestegte løgringe? Sprøde, lækre og sødmefyldte
Ingredienser 2 agurker 1 lille rødløb 2 tomater 2 spsk frisk mynte 2 spsk persille 4 spsk limesagt 3 spsk salatolie 1 tsk salt lidt peber Fremgangsmåde Flæk agurkerne og fjerne kernerne Skær agurker, løg og tomater ud i små fine tern Bland finhakke mynte, og persille,...
Tid i alt: 3.5 time Arbejdstid: 20 min Antal: 4 persIngredienser 300 g bacon 500 g broccoli. Et broccoli 1½ dl rosiner 1½ dl solsikkekerner 1 rødløg Marinade: 2 dl Miracel Whip 40 g sukker 3 spsk hvidvinseddike Salt Fremgangsmåde Del broccolien i små...
Denne lækre salat kan spises til alt og som en selvstændig forfriskende ret. Fenikkelskærmene er et restprodukt efter en fenikkel der gik i stok. Dér var jeg vel nok heldig
Salat kan laves på rigtig mange måder. Jeg plejer at blande på må og få. For tiden er jeg helt vild med feta og oliven, så de lækkerier har jeg altid på køl. Find ud af hvilken salatolie der er din favorit og hold fast ved den. Så behøver du ikke tænke på at lave dressing
Ingredienser 1 dl god olivenolie ½ dl cremefraiche 1 spsk æblecidereddike 2 spsk brunfarin 3 tsk dijon sennep 3 spsk frisk hakket dild 3 vrid frisk kværnet peber ½ tsk salt Fremgangsmåde Bland alle ingredienserne Smag til med salt, peber, sennep og sukker Spises til...
Kartoffelmos er bare så let at lave og er et hit både blandt børn og voksne. Husk at koge hele kartofler, det giver en fantastisk god kartoffelsmag
Toppene laver jeg ofte, når vi får gæster. Kartoffelmosen kan med fordel laves dagen før og toppene kan sættes på ovnpladen, timer før gæsterne ankommer. Et superlet og festligt tilbehør
Et stjerneskud uden en lækker velsmagende dressing, er som et æg uden salt. Der skal smagsgivere til fisken og denne dressing er absolut den bedste af slagsen
Alle har prøvet at være der. SOVSEN SKILLER. Det gør ikke så meget når man ikke har gæster, så griner man af det. Men sidder der 5 mennesker rundt bordet og venter på det allerhelligste, så må sovsen ikke skille.
Jeg har fundet løsningen
Sansepakker er en stor del af vores sommermad. Vi får dem kun i grillsæsonen og elsker at overraske familie og venner, med velduftende grøntsager pakket ved bordet. En let og elegant måde, at servere sundt og rigtig lækkert tilbehør
Man bruger hvad man har i grøntsagsbakken og tilføjer lidt krydderier og fedme. Nedenstående er kun vejledende og kan bruges som inspiration
Bagte tomater går godt sammen, med de fleste retter jeg kender. Smagen bliver ekstra koncentreret, når de bages i ovnen og sukkeret er med til at gøre smagsoplevelsen mere eksotisk og fyldig
Du kan vælge at halverer tomaterne, det gør dem lidt mere tørre, men bestemt ikke ringere. Du skal bare altid huske, at tomater der kommer direkte fra ovnen, er totalt, hammer- og aldeles ………. VARME
Fyldte røde peber er altid et hit. Den smeltede ost i toppen gør, at man kun lige kan skimte hvad der ligger nedenunder. Derfor kommer det ofte som en overraskelse hvad peberen indeholder
Du kan sådan set fylde peberen med hvad du har lyst til. Peberfrugten i sig selv, er lækker grillet. Men gemmer du lidt kogt ris eller pasta, fintsnittet forårsløg og krydderier under osten, så bliver den bestemt ikke ringere.
Tzatziki er et tilbehør, som er kommet for at blive. Jeg kender snart ingen, som ikke har prøvet at servere Tzatziki sammen med et lækkert brød. Jeg elsker de sprøde agurker og stærke hvidløg, blandet sammen med en lækker og yderst cremet yoghurt. Du får typisk tzatziki som tilbehør i middelhavslandene. Hvert land har deres version. Her får du min
Denne skønne salat, opfandt jeg da jeg var på ketokur. Den er rigtig lækker og kan gemmes et par dage, hvis der skulle være lævninger
Kogte rødbeder er noget af det letteste at lave, som tilbehør. Man skal bare være i god tid, da de skal koge 1 time. De spises rygende varme og smager vidunderligt. Smørret kan du vælge at krydre med hakket friske krydderurter, så som persille, timian eller rosmarin
Denne lækre krydrede sauce, serveres jeg kold til grillede hummerhaler. En af de mange opskrifter jeg har, som man bliver afhængig af. Den kan laves i god tid og stå på køl
Dette er en opskrift jeg har fået af min mor. Den har fulgt mig siden min barndom og jeg bruger den fortsat. Der er bare nogle ting, man ikke kan leve foruden.
Denne tahindressing går til al slags salat. Du bestemmer selv hvor tyk den skal være og tilføjer mere eller mindre iskoldt vand. Jeg selv foretrækker den tynd og cremet. Er du ikke til spidskommen, så undlad den. Det er en smagssag.
Endnu en lækker salat der smager himmelsk godt og som mætter. Der er kun gode ting, i denne kartoffelret
Tomatsalat med Feta er min ynglingssalat. Nok fordi den minder mig, om de utallige rejser vi har haft til Grækenland. Hvem har ikke smagt en græsk salat!
Denne coleslaw er meget frisk og mager. Normalt bruger jeg spidskål i stedet for rødkål, men denne coleslaw smager ligeså godt, som den ser ud.
Denne rødkål smager vildt godt. Det søde, det sure og det fede, går fint i spænd. Kan bruges til de fleste retter jeg kender.
Et uddrag fra haven. Et eksempel på, hvad jeg har høstet i dag.
Denne hummus er virkelig nem og hurtig at lave. Den læner sig meget op af min tahindressing, hvad ingredienser angår. Se salater og tilbehør
Humus er et godt tilbehør til næsten alt, men sammen med tomat-agurt-myntesalat, kan den noget ekstraordinært. Kommer jeg først i gang, stopper jeg først når skålen er tom