Stuvede hvidkål
Tid i alt: 30 min   Arbejdstid: 30 min   Antal: 4 pers

 Ingredienser

  • 1 lille hvidkål
  • 4 spsk smør
  • 3 spsk hvedemel
  • 3 dl kogevand fra hvidkålen
  • 2-3 dl mælk eller fløde
  • Muskat
  • Salt & peber

Fremgangsmåde

  • Bring en gryde med letsaltet vand i kog
  • Snit din kål i passende stykker efter dit temperament. Skær kålhovedet i 4 stykker, det gør det lettere. Sørg for at fjerne den grove stav i midten
  • Kog kålen i 5 min eller til den har den konsistens du mener er lækker
  • Tag 3 dl kogevand fra inden du dræner kålen for vand
  • Smelt smørret i en gryde og tilsæt hvedemel
  • Pisk godt rundt imedens du først tilsætter kogevandet lidt af gangen. Herefter bruger du mælken indtil sovsen har en konsistens, så den kan hænge fast i kålen. Reguler hen af vejen. Pisk indtil alle klumper er væk. I nødstilfælde kan du sigte sovsen
  • Smag til med muskatnød, salt & peber
  • Kog sovsen igennem i 5 min under omrøring
  • Tilsæt den drænede kål og varm godt igennem