Grønkålssuppe
Tid i alt: 60 min   Arbejdstid: 30 min   Antal: 6 pers

Ingredienser

  • 1 kg hamburgerryg
  • 1½ l vand
  • 400 g frossen, hakket grønkål
  • 4 gulerødder
  • 4 kartofler
  • ½ knoldselleri
  • 2 porre
  • 2 tsk salt

Suppevisk:

  • Toppen fra porre og selleri

Fremgangsmåde

  • Læg kødet i en stor gryde og hæld vand ved
  • Bring kødet i kog og skum det
  • Rens grøntsagerne og skær dem i tern
  • Kom grøntsager og salt op til kødet og kog med i 15 min
  • Grøntsagerne tages op
  • Kog kødet videre med suppevisken i 30 min
  • Tag kødet og suppevisken op og hold kødet varmt
  • Er suppen blevet lidt grynte, så sigt den
  • Kom den frosne grønkål i suppen og kog til den er helt optøet
  • Kom de kogte grøntsager op i gryden og smag til med salt

Grøntkålsuppen serveres rygende varm med kødet skåret i skiver, rugbrød og sennep