Denne spanske suppe serveres iskold. Den er utorlig lækker og forfriskende. Har du besøgt Spanien, så har du sikkert også smagt Gazpacho
Suppe
Aspargessuppe
Denne aspargessuppe er værd at kigge efter, hvis man ønsker at lave den fra bunden. Den er en konge værdig. Du kan bruge både hvide og grønne asparges og ønsker du en tyndere suppe, så undlad maizena
Tomatsuppe
Jeg har elsket tomatsuppe lige fra jeg var 10-12 år. Har afprøvet utallige gode opskrifter, men skal man forsøge sig ud i at lave den fra bunden, så er denne opskrift bestemt værd at prøve. Kan du ikke finde friske modne og velsmagende tomater, så erstat mængden med dåsetomater
Blomkålssuppe
Blomkålssuppen er næsten glemt i Danmark. Jeg indrømmer desværre, at jeg sjældent laver den og får den aldrig serveret når vi er på gæstevisit. Det må vi gøre noget ved! Denne gyldne cremede blomkålssuppe er så lækker og kan nemt gå som en forret. Er let at lave og kan laves dagen før hvis man har behov for det
Løgsuppe
Denne franske løgsuppe, Soupe à l’oignon gratinée, har førhen været en populær forret om vinteren i Paris. Og det var også i Frankrig, jeg smagte denne lækre suppe første gang
Jeg er ikke i tvivl om, at den stadig eksisterer på et menukort hist og pist
Grønkålssuppe
Grønkålssuppe har jeg elsket siden jeg var barn. Da jeg flyttede hjemmefra, lavede min mor altid lidt ekstra, så jeg kunne få en portion med hjem, når jeg kom på besøg. Det gjaldt for den sags skyld også, stuvede hvidkålsretter, som jeg ikke selv have fantasi nok til at lave selv
Dahl suppe
Tid i alt: 90 min Arbejdstid: 30 min Antal: 4-5 persIngredienser 1½ Fremgangsmåde Siden er under udarbejdelse
Klar suppe
Vi spiser ofte denne suppe om vinteren. Den er let at lave, når man kommer træt hjem fra arbejde og trænger til noget lækkert. Du kan varierer retten og tilsætte lige de grøntsager der hitter hos dig
Her har jeg valgt at lave en helt traditionel suppe, som jeg fik i min barndom. Vælger du at skære grøntsagerne groft ud, skal du regulerer lidt i simretiden. Grøntsagerne må gerne være med lidt bid, ikke for meget.
Hummerhalesuppe
Har man en god fiskehandler, som af og til har friske hummerhaler på tilbud, så bør man slå til og købe. Nogen gange bliver jeg så grebet, at fryseren bliver halvt fyldt. Hummerhaler er en lækker spise. På grillen, i sovsen eller som her i en yderst lækker cremet suppe.
Gullashsuppe
Gullashsuppe på kold vinterdag, er bare lækkert. Vi har et vennepar, som bare er suveræne til at lave denne kraftfulde suppe. Vi har tit siddet, efter en lang gåtur og hygget over et par tallerkener suppe. Ren råhygge og noget man sent vil glemme
Hokkaido suppe
Vi har altid hokkaidogræskar i vores grøntsagshave. Jeg elsker den tid, hvor de skal høstes og lægges til tørre på loftet. Mine forventninger er store, når jeg går i gang med suppen. Jeg kan næsten ikke vente med at smage den til og serverer den for manden i huset. Det er vel nok den suppe vi spiser mest af. Jeg laver altid store portioner og kommer suppen i fryseren. Får man uventede gæster eller mangler en forret, er den let at tø op.