Gullashsuppe
Tid i alt: 3 timer   Arbejdstid: 1 time   Antal: 6 pers

Ingredienser

  • 500 g skært oksekød (evt. oksebov)
  • 2 store løg
  • 2 tsk stødt peber
  • 1 grøn peber
  • 1 ds flåede hakket tomater
  • 1 dåse koncentreret tomat
  • 1½ l oksebouleon
  • 1 dl rødvin (kan undlades)
  • 3 tsk paprika
  • 5 kartofler
  • Salt & peber efter behov
  • 1-2 chili, efter smag

Fremgangsmåde

  • Skær kødet i mundrettede stykker
  • Skær løgene i mindre stykker
  • Svits kød og løg på panden og tilsæt peber og paprika til sidst. Køddet skal have lidt stegeskorpe
  • Resten undtagen kartoflerne kommes i gryden
  • Simre i 2 timer
  • Kartoflerne skrælles og skæres i mindre stykker
  • Kartoflerne tilsættes efter 1½ time
  • Smag til med salt og ekstra peber

Server brød til

Tips:

Man skal altid være varsom med at salte maden, når der tilsættes bouleon. Den er ofte fyldt med salt. Derfor smages til, når retten er færdig