Kold kartoffelsalat
Tid i alt: 15 min   Arbejdstid: 15 min   Antal: 4 pers

Ingredienser

  • 500 g kogte kartofler
  • 250 g cremefraiche 18 %
  • 2 spsk god mayonaise
  • 1 spsk æbleeddike
  • 1 spsk sukker
  • 1 spsk sennep
  • ½ løg finthakket
  • 3 tsk karry
  • Salt & peber
  • 1 håndfuld Cherrytomater
  • 2 håndfuld purløg

Fremgangsmåde

  • Bland gerne kartoffelsalaten et par timer før servering
  • Smag til om der skal mere karry i. Det er en smagssag
  • Skær kartoflerne  i mundrettede stykker
  • Vend kartoflerne i dressingen
  • Stilles på køl indtil salaten skal serveres
  • Inden servering rør da rundt i karrysalaten. Er den for tør, kom lidt vand i. Kartoflerne kan godt suge lidt af vædden i dressingen
  • Pynt med cherrytomater og masser af klippet purløg

Tip:

Jeg anvender altid aspargeskartofler til kartoffelsalat. De er altid meget faste og lækre, koger ikke ud til mos