Stuvede kartofler
Tid i alt: 30 min   Arbejdstid: 30 min   Antal: 4 pers

Ingredienser

  • 2 kg kogte kolde karfofler
  • 100 g smør
  • 3 spsk hvedemel
  • 2 dl mælk
  • 3-4 dl hønse- eller grøntsagsfon
  • Et stort bundt frisk persille
  • Æble- eller hvidvinseddike
  • Salt & peber

 

Fremgangsmåde

  • Smelt smørret i en stor gryde
  • Tilsæt melet og rør godt rundt med et piskeris
  • Tilsæt mælk og fond ad flere gange under omrøring
  • Lad sovsen simre 15 -20 min
  • Tilsæt lidt vand, hvis den bliver for tyk
  • Skær de kolde kartofler i store tern
  • Skyl persillen grundigt, fjerne stilkene og hak den fint
  • Smag den opbagte sovs til med salt, peber og lidt eddike
  • Vend kartoflerne og varmes godt igennem ved svag varme ca 8 min.
  • Herefter tilsættes den hakkede persille. Gem lidt persille til pynt

Spis stegte ål til