Hummus
Tid i alt: 30 min.   Arbejdstid: 30 min.   Antal: 1 pers.

Ingredienser

  • ½ dl tahin
  • Saften af ½ citron
  • 0.5 tsk flagesalt
  • 1-2 fed hvidløg
  • 1-1½ dl iskold vand
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 ds kikærter
  • ½-1 dl god salatolie
  • Drys paprika
  • Håndfuld bredbladet persille
  • Mørke oliven

 

 

Tomat-agurk-myntesalat:

  • 150 g velsmagende tomater (1-2 stk)
  • 1/4 agurk
  • 1 spsk hakket rødløg
  • Dressing
  • 4 spsk god olivenolie
  • 1 tsk frisk eller tørret mynte
  • Salt & peber

Fremgangsmåde

  • Start med at blende dressingen, som til en tahindressing. Den skal være hvid og cremet
  • Kom herefter kikærterne i dressingen og blend videre 2 min. Alle kikærter skal moses
  • Cremen kommes i en flot skål og olie hældes over med rund hånd
  • Fordel oliven rundt i et flot mønster og drys med lidt paprika
  • Pyntes med hakket bredbladet persille

 

Vælger du at anvende tomat-agurk-myntesalaten som topping, så drop paprika, olie, oliven & bredbladet persille. Brug istedet salaten som topping

 

Tomat-agurk-myntesalat:

  • Skær tomater i ganske små tern
  • Udkern agurken og skær ligledes den i mikrosmå stykker
  • Bland det hele og lad den trække. Kommes ovenpå hummusen lige før servering.