Pomfritter
Tid i alt: 90 min   Arbejdstid: 30 min   Antal: 4 pers

Ingredienser

  • 6 store kartofler
  • Salt
  • Fritureolie

Fremgangsmåde

  • Snit kartoflerne til fritter
  • Kom fritterne i kogende vand og kog 5 min
  • Tag fritterne op og køl dem helt af
  • Varm olie op til 120°
  • Steg/kog fritterne i 10 min
  • Tag fritterne op, evt i en sigte så de kan dryppe af
  • Køl dem helt af
  • Nu kan du vælge om du vil bruge dem eller om du vil fryse dem ned
  • Varm olien op til 180° og steg fritterne i 5-6 min. De skal være godt brune men ikke svedne
  • Kommes på fedsugende papir eller i en sigte
  • Drysses med groft salt
  • Spises lune, helst med det samme