af Michael Wedebye Pedersen | feb 24, 2021 | Brunch / frokost, Højtider, Mormor mad
Sønderjysk surrib Tid i alt: 4 timer Arbejdstid: 30 min. Antal: 6-8 pers. Ingredienser 1 kg mager ribbensteg uden svær 5 dl vand 5 dk eddike 10 laurbærblade 1 spsk En lille håndfuld peberkorn 10 blade husblas Fremgangsmåde Bring vand, eddike, lauerbærblade og...
af Michael Wedebye Pedersen | feb 24, 2021 | Mormor mad
Hvidkålsbudding Tid i alt: 2 timer Arbejdstid: 30 min Antal: 4 pers Ingredienser ½ hvidkål 500 g hakket svin/kalv 2 æg 100 havregryn 2 spsk salt 3 spsk peber 4-5 smørklatter Fremgangsmåde Hvidkålet skæres i stroe grofe stykker. Lad dem småsimre i letsaltet vand i...
af Michael Wedebye Pedersen | feb 24, 2021 | Forretter
Blinis Tid i alt: 30 min. Arbejdstid: 30 min. Antal: 20-25 blinis Ingredienser 20-25 stk blinis: 125 gr hvedemel 1 tsk groft salt 1 tsk bagepulver 2 dl mælk 1 spsk olie 1 æg smør/olie til stegning Topping forslag: Lakserogn Røget laks Røget hellefisk Cremefraiche...
af Michael Wedebye Pedersen | feb 24, 2021 | Udenlandske delikatesser
Paella Tid i alt: 45 min Arbejdstid: 30 min Antal: 6 pers Ingredienser 1 kg optøede tigerrejer 3 store stk kyllingebryster 1 rød snackpeber 1 stort løg 5 fed hvidløg Olie til stegning 2 lime 300 g ærter 1 bt persille 8 dl ris 1-1½ l varm hønsebouleon, afhængig af...
af Michael Wedebye Pedersen | feb 23, 2021 | Salat og tilbehør, Udenlandske delikatesser
Tzatziki Tid i alt: 30 min. Arbejdstid: 15 min Antal: 4-6 pers Ingredienser 400 g græsk yoghurt 10% 1 agurk 4 spsk salt 3 fed hvidløg 3 spsk god olie Oliven til pynt Fremgangsmåde Skyl agurken grundigt Snit den fint i skiver på et rivhjern eller med en kniv Bland...
