Paella
Tid i alt: 45 min   Arbejdstid: 30 min   Antal: 6 pers

Ingredienser

  • 1 kg optøede tigerrejer
  • 3 store stk kyllingebryster
  • 1 rød snackpeber
  • 1 stort løg
  • 5 fed hvidløg
  • Olie til stegning
  • 2 lime
  • 300 g ærter
  • 1 bt persille
  • 8 dl ris
  • 1-1½ l varm hønsebouleon, afhængig af hvad risene suger
  • Gurkemeje eller safran
  • Salt & peber

Fremgangsmåde

  • Skær kyllingebryster i mundrettede stykker
  • Hak løget og hvidløgene fint og skær snackpeber i strimler
  • Brug en gryde. Svits kyllingestykkerne til de er nok og har taget farve. Læg til side
  • Svits løgene til de er klare og bløde
  • Tilsæt risene, samt de hakkede hvidløg
  • Tilsæt varm hønsebouleon lidt efter lidt, indtil risene er næsten helt kogte.
  • Tilsæt kyllingestykker, rejer og grukemeje/saftran. Kog 3 min
  • Tilsæt ærter og lad retten simre yderliger 2 min
  • Til sidst tilsættes rød snackpeber og gryden tages af varmen
  • Smag til med salt og peber
  • Pynt med masser af hakket persille og limebåde.
  • Byd brød til