af Michael Wedebye Pedersen | sep 18, 2021 | Suppe
Blomkålssuppe Tid i alt: 35 min Arbejdstid: 25 min Antal: 4 pers Ingredienser 300 g blomkål 30 g smør 1 løg 1 porre (kun det hvide) 20 g mel 3/4 l sødmælk Garnering: 90 små blomkålsbuketter 100 g smør 4 skiver brød Kørvel til servering Fremgangsmåde Smelt smøret i...
af Michael Wedebye Pedersen | sep 18, 2021 | Suppe
Løgsuppe Tid i alt: 65 min Arbejdstid: 20 min Antal: 6 pers Ingredienser 50 g smør 1 lille rødløg 500 g alm løg 2 fed hvidløg 30 g mel 2½ dl hvidvin 1 l grønstsagsbouleon ½ l vand Buket krydderurter (se nedenfor) 2 spsk sherry Croutoner: 12 skiver flute 200 g...
af Michael Wedebye Pedersen | aug 22, 2021 | Brød
Elver-momme Tid i alt: 60 min Arbejdstid: 10 min Antal: 15- 20 skiver Ingredienser 120 g elvermel 280 g koldt vand 10 g olie ½ tsk salt 2 spsk solsikkekerner 2 spsk græskarkerner 2 spsk ristet sesamfrø 1½ tsk kardemomme Kan du ikke finde ristet sesam, kan du gøre...
af Michael Wedebye Pedersen | aug 8, 2021 | De våde varer
Ayran Tid i alt: 35 min Arbejdstid: 5 min Antal: 1½ l Ayran Ingredienser 1 l neutral youhurt ½ l koldt vand ½-1 tsk salt Fremgangsmåde Kom youhurt og vand i en blender og blend 1 min Smag til med salt Sættes i køleskab ½ time ...
af Michael Wedebye Pedersen | jun 2, 2021 | Forretter
Citronmayo til rejer Tid i alt: 70 min Arbejdstid: 10 min Antal: 2 pers Ingredienser 2 spsk god mayonaise 2 tsk cremefraiche Saften af ½ citron Citronskal af 1 hel citron Salt Fremgangsmåde Riv citronskallen fint. Pas på du ikke får noget af det hvide med. Det er...
