Pærer med gorgonzola

af | okt 1, 2021 | Salat og tilbehør

Pærer med gorgonzola Tid i alt: 90 min   Arbejdstid: 30 min   Antal: 4-5 pers Ingredienser Pærelage: 3 dl hvidvinseddike 2 dl tør hvidvin 40 g frisk ingefær 200 g sukker 1 stang vanille 3 mellemstore pører, ca 350 g   120 g gorgonzola 1 lille frisée-salathoved 20...

Welsh rarebit

af | okt 1, 2021 | Brunch / frokost

Welsh rarebit Tid i alt: 15 min   Arbejdstid: 15 min   Antal: 4 pers Ingredienser 4 skiver sandwichbrød 300 g cheddarost 50 g smør 1 dl mørk øl 2 æggeblommer 2 tsk worcestershiresauce ½ tsk cayennepeber salt & peber Fremgangsmåde Indstil ovnen til 250 °C Riv osten...

Tunmousse

af | sep 19, 2021 | Brunch / frokost, Forretter

Tunmousse Tid i alt: 10 min   Arbejdstid: 10 min   Antal: 4-5 pers Ingredienser 2 ds tun, olie eller vand 2 spsk cremefraiche 18 % 2 spsk god mayonaise 1 lille rødløg eller salatløg Lidt citronsaft Salt og peber Fremgangsmåde Tunen drænes for væske. Brug en sigte Hak...

Havtorssirup

af | sep 19, 2021 | Syltning og fermentering

Havtorssirup Tid i alt: 30 min.   Arbejdstid: 30 min.   Antal: 1 l saft Ingredienser Ca 1 liter sirup 1 kg havtorn 1 kg sukker 1 l vand       Fremgangsmåde Hæld havtorn, sukker og vand i en gryde og lad saften simre i 15 min Hæld massen i en sigte. Brug...

Havtorn appelsinsirup

af | sep 19, 2021 | Syltning og fermentering

Havtorn appelsinsirup Tid i alt: 20 min.   Arbejdstid: 20 min.   Antal: 1 l saft Ingredienser Ca 1 liter sirup 1 kg havtorn 4 økologiske appelsiner 600 g rørsukker       Fremgangsmåde Riv skallen af appelsinerne og pres saften af appelsinerne. Du skal...