Welsh rarebit
Tid i alt: 15 min   Arbejdstid: 15 min   Antal: 4 pers

Ingredienser

  • 4 skiver sandwichbrød
  • 300 g cheddarost
  • 50 g smør
  • 1 dl mørk øl
  • 2 æggeblommer
  • 2 tsk worcestershiresauce
  • ½ tsk cayennepeber
  • salt & peber

Fremgangsmåde

  • Indstil ovnen til 250 °C
  • Riv osten groft
  • Kom ost, smør og øl i en tykbundet gryde. Lad det smelte sammen ved svag varme
  • Rør i gryden indtil indholdet er som en lind grød. Må ikke koge
  • Tag gryden af blusset og rør æggeblommerne i enkeltvis
  • Smag til med worcestershiresauce, cayennepber, salt & peber
  • Rist brøddene og læg dem på et ovnfast fad
  • Hæld ostecremen over og gratiner brøddene i ovnen indtil overfladen er gylden, men ikke mørk
  • Server omgående