af Michael Wedebye Pedersen | feb 3, 2021 | Brunch / frokost, Højtider
Hjemmelavet rullepølse Tid i alt: 30 min. Arbejdstid: 30 min. Antal: 2 pers. Ingredienser 1.5 kg nakkefilet 70 g gelatine i pulverform. Erstat med 7 bl husblas 10 g sort peber 5 g hvid peber 4 g knust allehånde 30 g løgpulver 4 l vand 260 g salt 260 g nitrit 80 g...
af Michael Wedebye Pedersen | feb 2, 2021 | Aftens- og gæstemad, Brunch / frokost
Franske Tartiflette Tid i alt: 60 min. Arbejdstid: 30 min. Antal: 4 pers. Ingredienser 1 kg kogte pillede kartofler 300 g bacon 2 store løg 1 stk Reblochon 500 g 1 dl cremefraiche 1 glas hvidvin olie til stegning salt og peber Fremgangsmåde Skær kartoflerne i...
af Michael Wedebye Pedersen | apr 24, 2021 | Kogebøger
Spændende retter fra de varme lande “Krydret” er en utrolig spændende bog. Er du til varme krydderier, så kunne denne bog godt være noget for dig Her finder du alt fra krydrede dip, dejlige desserter til simreretter, krydret fisk og lække brød. Lette og...
af Michael Wedebye Pedersen | feb 2, 2021 | De våde varer, Højtider
Varm æggelikør Tid i alt: 60 min. Arbejdstid: 60min. Antal: 4-6 flasker vin Ingredienser 2.5 dl æggelikør 2 spsk rørsukker ½ l hvidvin Kanel til pynt Fremgangsmåde Bland æggelikør og røsukker i en gryde og lad sukker smelte Tilsæt vinen og varm forsigtigt...
af Michael Wedebye Pedersen | feb 2, 2021 | Brunch / frokost, Højtider
Karrysalat Ingredienser 1 hårdkogt æg 150 g cremefraiche 18% 1-2 tsk madras karry 100 g groftrevet syrligt æble 2-3 syltede agurker 2 tsk gurkemeje (kan undlades) ½ tsk salt Peber Fremgangsmåde Pil ægget og tag blommen fra Mos æggeblommen fint Hak æggehviden groft Hak...
