Blommechutney

af | feb 5, 2021 | Syltning og fermentering

Blommechutney Ingredienser 900 g udstenede blommer 2 løg 1 fed hvidløg 20 g ingefær 150 g farin 1,5 dl eddike 2 tsk salt 1 tsk sennepsfrø 1 stk hel kanel 10 hele sorte pber 5 stjerneanis 3 stk hel allehånde 100 g valnødder     Fremgangsmåde Skær blommerne i...

Falaffel

af | feb 5, 2021 | Udenlandske delikatesser, Vegetarisk

Falaffel Tid i alt: 4.5 timer.   Arbejdstid: 60 min.   Antal: 8 pers. Ingredienser 250 g tørrede kikærter der har ligget i blød natten over. Dåsekikærter kan også bruges 3  æg 1 løg 2 fed hvidløg 2 tsk stødt koriander 2 tsk spidskommen 1 tsk cayennepeber 1 tsk salt 4...

Andesteg

af | feb 5, 2021 | Højtider, Mormor mad

Andesteg Tid i alt: 4.5 timer.   Arbejdstid: 60 min.   Antal: 8 pers. Ingredienser 1 And ca 3.6-4 kg Jeg bruger altid OSKAR 1 pose svesker uden sten 2 syrlige æbler 3 spsk salt Hønsebouleon til pensling Et godt råd: Køb altid en stor and. Skroget vejer næsten det...

Rabarberchutney

af | feb 5, 2021 | Syltning og fermentering

Rabarberchutney Tid i alt: 45 min.   Arbejdstid: 15 min.   Antal: 2 glas Ingredienser 1 bdt rabarber ca 750 g 1 stort løg 3 fed hvidløg 5 cm frisk ingefær 150 g sukker 1.5 dl eddike 2 stænger kanel ½ tsk cayennepeber     Fremgangsmåde Skyld raberne og skær...

Huevos Rancheros

af | feb 3, 2021 | Brunch / frokost, Vegetarisk

Huevos Rancheros Tid i alt: 50 min.   Arbejdstid: 35 min.   Antal: 4 pers. Ingredienser 150 g udblødede og kogte bønner eller 1 ds drænet bønner 2 store løg, finthakket 3 fed hvidløg, finthakket 3 spsk olie 1 rød snackpeber, skåret i tern 2 ds hakkede tomater 3 tsk...