Falaffel
Tid i alt: 4.5 timer.   Arbejdstid: 60 min.   Antal: 8 pers.

Ingredienser

  • 250 g tørrede kikærter der har ligget i blød natten over. Dåsekikærter kan også bruges
  • 3  æg
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 2 tsk stødt koriander
  • 2 tsk spidskommen
  • 1 tsk cayennepeber
  • 1 tsk salt
  • 4 spsk finthakket koriander eller persille
  • Olie til dybstening

Fremgangsmåde

  • Alt kommes i en blender og blendes til en ensartet masse. 
  • Lad farsen hvile i køleskab i ½ time
  • Formes som små frikadeller
  • Varm olien op i en stor gryde. Hav altid et låg liggende ved siden af
  • Når enden af en trægrydeske eller en tændstik syder, er olien varm
  • Dybsteges 5 stykker af gangen, indtil de er gyldne.
  • Lægges på et fedsugende materiale bagefter

Server evt. sammen med Tzatsiki og en grøn salat. Eller i et pitabrød. Hvad du lyster