Oste/hvidløgsbrød
Tid i alt: 120 min   Arbejdstid: 30 min   Antal: 4 brød

Ingredienser

  • 25 g gær
  • 3 spsk olie
  • 5 dl lunken vand
  • 1 tsk honning
  • 2 tsk salt
  • 200 g durummel
  • Ca 500 g hvedemel

Fyld:

  • 150 g blødt smør
  • 3 fed hvidløg
  • 1 stor håndfuld persille
  • 1 stk mozzarella á 125 g
  • 100 g feta

Fremgangsmåde

  • Rør gæren ud i vandet
  • Bland resten af ingredienserne, dog kun det halve af hvedmelet
  • Resten af melet kommes i lidt efter lidt, til dejen er æltet glad og blød
  • Efterhæve 1½ time ved stuetemperatur under fugtigt klæde

Imedens røres fyldet sammen:

  • Rør smør, hvidløg og hakket persille sammen

 

  • Dejen deles i 4 stykker som rulles ud til firkanter
  • Fyldet fordeles på dejstykkerne og smuldre osten over
  • Rul dejstykkerne sammen på den ene led og kær den over på langs. Stop 3 cm før, så du har et ankerpunkt
  • Sno de to dele om hinanden og lad den åbne side vende opad på bagepladen
  • Efterhæve 1 time under et fugtigt klæde
  • Bages 15-20 min ved 225 grader over/undervarme, nederst i ovnen. Når de er gyldne er de færdige

Er fryseegnet