En græsk efterligning
Tid i alt: 30 min.   Arbejdstid: 30 min.   Antal: 1 pers.

Ingredienser

  • 1 pose frosne parnerede blæksprutter
  • ½ l olie til friture
  • 1 stor aubergine i tyndeskiver
  • Salt
  • Tzatzki
  • Fetasalat

Fremgangsmåde

  • Skær auberginen i tynde skiver og drys med salt på begge sider. Læg skiverne til dræning i 1 time. Salten er med til at trækker bitterstofferne ud af auberginen
  • Skyl auberginestykkerne grundigt og dup dem tørre
  • Læg dem på en bageplade og dryp olie over. Bages 30 min ved 220°
  • Lav din tzatziki og fetasalat
  • Varm olien op i en gryde. Når enden af en tændstik syder, er olien varm.
  • Blæksprutteringene frituresteges 4 stykker af gangen til de er sprøde og lækre. Kommes på fedsugende papir bagefter.
  • Skær limen i kvarte og kom dem ved de frittede blæksprutter