Fremgangsmåde

• Bland mel, flormelis og salt og smuldre smøret her. Massen skal være grynet
• Det hele samles let og hurtigt med ægget. Dejen må ikke æltes
• Lad dejen hvile køligt 1 time

Fyld:

• Æblerne skrælles og skæres i kvart. Fjern kærnehuset
• Smelt sukker til karamel på en pnade. Tilsæt smørret og rør rundt til det er smeltet.
• Tag panden fra blusset
• Læg æblerne pænt i panden med den buede del nedad. Æblerne skal ligge helt tæt
• Sæt panden tilbage på blusset, indtil æblerne er faldet lidt sammen og saften er kogt væk
• Tag igen panden af blusset og lad det hele køle helt af

Mørdejen:

• Rul mørdejen ud til en cirkel på samme størrelse med panden
• Læg dejen ovenpå æblerne og stop den godt ned i kanten hele vejen rundt
• Bag tærten gylden ved 200 gr i ca 30 – 40 min
• Tag panden ud af ovenen og læg en stor tallerken eller fad over panden. Med en hurtig bevægelse vendes tærten rundt og ud på tallerkenen

Server cremefraiche til tærten eller is hvis det er en dessert