Sandwichbrød
Tid i alt: 30 min. Arbejdstid: 30 min. Antal: 1 pers.
Ingredienser
- 300 g kold mælk
- 225 g sød surdej
- 35 g sukker
- 500 g fint hvedemel
- 10 g salt
- 50 g blødt smør
Sød surdej, lavet dagen før
- 125 g fint hvedemel
- 100 g vand – 29°
- 20 g moden surdej
- 35 g pulveriseret sukker
Fremgangsmåde
- Fodr din surdejl og lad den stå lunt til den er hævet ca 50 %
- Kom mælk, surdej og sukker i en skål og rør det sammen.
- Tilsæt mel og salt og ælt dejen til den er homogen og samler let.
- Kom det bløde smør i og lt dejlen til den er samlet, glat og slipper skålens kanter
0 kommentarer