Hyldeblomstdrik
Tid i alt: 20 min   Arbejdstid: 10 min   Antal: 1½ L

Ingredienser

  • 20-30 hyldeblomstskærme
  • 2 økologiske citroner
  • 2 spsk. citronsyre
  • 650 g. sukker (evt. rørsukker)
  • 1 l vand

Fremgangsmåde

  • Skyl skærmene og kom dem i en stor skål eller gryde
  • Skær citronerne i skiver og bland dem med skærmene
  • Varm vandet op og opløs citronsyre og sukker
  • Kom vandet over skærmene og dæk det til
  • Stil det i køleskab i 4-5 dage
  • Si saften og kom den på en rengjort flaske
  • Da saften ikke er tilsat konserveringsmiddel, holder den sig bedst på køl, op til en måned