Fremgangsmåde

• Bland køddet med salt, peber, finthakket løg, mælk og mel
• Stil farsen på køl
• Skyl og rens porre grundigt i koldt vand for jordrester
• Skær roden af og skær to stykker på ca 10 cm af hver porre
• Toppene skæres i strimler (til sovsen)
• Kog porre og strimler i letsaltet vand. 10 min
• Si vandet fra, hvis du vil lave porresovs
• Stil dem på køl

Når porrene er kølige:

• Kom rasp og hvedemel op i et fad eller stor tallerken
• Del køddet i 6 stykker
• Lav en aflang flad “kødrulle” og læg den i raspen
• Læg en porre på køddet og pres kødet rundt om
• Rul den i raspen og pres dem lidt flade
• Kom olie og smør på en pande og lad det blive brunt
• Steg rullerne ca 5 min på begge sider. Til de får en brun stegeskorpe

Lav en sovs af porrevandet og kom de strimlede porre i. Du kan også vælge af lave smørsovs. Server kartofler og dine ynglingsgrøntsager til

Farseret porre er god på en rugbrødsmad dagen efter, hvis der skulle blive en rest over