Solbærsyltetøj
Tid i alt: 90 min   Arbejdstid: 30 min   Antal: 4-5 pers

Ingredienser

  • 1 kg solbær
  • 1 dl vand
  • 650 – 700 g sukker
  • Atamon

Hvis du ikke ønsker at tilsætte konceveringsmiddel Atamon, har syltetøj – opbevaret på køl – en holdbarhed på 3-4 dage

Du kan også vælge at fryse dine bær ned og tage dem op efterhånden som du får brug for dem. Det er også en måde at undgå konceveringsmiddel på

Det kan anbefales, at drysse lidt sukker over bærrene inde frysning. Så holder de sig op til et år

Fremgangsmåde

  • Skyl og rib bærrene
  • Bring dem hurtigt i kog i vand. Kog i max. 5 min. Skum urenheder fra
  • Tilsæt sukker under omrøring. Du bestemmer selv hvor sød den skal være
  • Er syltetøjet for tynd, kan du tage bærrene op og koge saften yderligere ind
  • Hæld bærrene tilbage og varm igennem
  • Tilsæt Atamon, hvis ønskes
  • Hæld syltetøjet på skoldede, Atamonskyllede glas og luk med det samme
  • Tag Gryden af blusset og køl lidt af, hvis du ønsker at tilsætte Atamon
  • Herefter kommes syltetøjet på skoldede, Atamonskyllede glas. Fyld glasset helt op, så undgår du mug
  • Lukkes med det samme