Dumplings
30 stykker

Ingredienser

  • 300 g hvedemel
  • 2½ dl g kogende vand
  • ½ tsk salt

Fremgangsmåde

  • Bland ingredenserne sammen med en ske
  • Ælt vider på bordet i 10 min. Dejen vil være hård
  • Kom dejen i en plastikpose og lad den hvile i 1 timer
  • Herefter æltes yderligere i 5 min. Dejen vil stadig være lidt hård, men bliver blødere
  • Del dejen i mindre klumper  på ca 12-14 gr
  • Kom et fugtigt klæde over den dej du ikke bruger, så den ikke tørre ud
  • Tril stykkerne til kugler og rul dem ud til plader, ca 7-8 cm i diameteren (målt over midten)
  • Kom et fugtigt klæde over pladerne for at holde dem smidige

 

  • En spsk fyld kommes midt på pladerne
  • Fold pladerne sammen og knib lukningen sammen med dine fingre
  • Kommes i kogende vand
  • Når de kommer op til overfladen efter 1 min koges de videre i 1 min
  • Tages derefter op og spises