Asparges med Serrano
Tid i alt: 30 min   Arbejdstid: 20 min   Antal: 4 pers

Ingredienser

  • 1 bundt grønne asparges
  • 2 pk Serrano skinke
  • Balsamico
  • Salt & peber

Fremgangsmåde

  • Læg asparges i lidt koldt vand 30 min. Så bliver de ekstra lækre
  • Knæk ca 1 cm af bunden af aspargesne. Den del er altid træls at spise. Bliver tør og sej
  • Vikel Serrano skinken om 4 asparges, indtil alle er anvendt
  • Lægges på en bageplade og bages 10 min ved 225 varmluft. Vend efter 5 min. Skinken skal være sprød
  • Herefter kommes de på køl med film over, indtil de skal bruges
  • Anret på et smukt fad
  • Dryp balcamico henover stykkerne, lige inden de serveres
  • Drys med lidt salt & peber