En god start

De første par gange jeg lavede en opstart på surdej, gik det hele i vasken. Indtil jeg læste at rosinvand, var en god støtte

 Man lægger rosiner i blød i vand og lade dem stå nogle dage. Ryster glasset hver dag for at holde gang i gæringsprocessen. De vil gære lidt og det er vandet man skal bruge til sin surdej