3 stjernet leverpostej

Ingredienser

  • 1.5 kg svinelever
  • 1.5 kg hel spæk
  • 4 æg
  • 2 spsk mel
  • 60 g salt
  • 11 g peber
  • 100 g finthakket løg
  • 1 l mælk

Fremgangsmåde

  • Kog spæk 1 time og afkøl.
  • Hak spæk og lever fint.
  • Bland det hele godt sammen til en fars.
  • Kommes i foliebakker eller ilfaste fade.

 

Du kan nu vælge, at bage dem i vandbad i ovnen eller også, at fryse leverpostejen ned og bage den en anden dag.

Frisklavet eller optøet:    1 time ved 170° i vandbad

Frosset:          1 time og 30 min. ved 170° i vandbad