Fremgangsmåde

• Kog fløden op i en gryde og skru ned
• Smelt 75 g mørk chokolade i fløden ved svag varme under omrøring 5 min
• Hæld massen i en skål og kom husholdningsfilm på overfladen af fløden. Så dannes der ikke kondens. Stil cremen i køleskab i 5 timer eller til dagen efter

• Pis cremen let op til skum. Ikke for meget, da den let bliver grynet og skiller. Men alligevel nok til at den hænger sammen
• Kom cremen i en sprøjtepose/frysepose og sprøjt lidt på hver makron til al cremen er brugt
• Glat cremen med en kniv, da der dannes en flot top
• Kagerne sættes på køl 2 time
• Smelt chokoladen over vandbad
• Tag de kolde kager ud af køleskabet og dyb dem enkeltvis i chokoladen. Ryst hver kage efter du har dyppet dem i chokoladen og vent et par sekunder inden du vender dem. Så glider chokoladen ikke så let af igen
• Sæt dem på en bageplade og drys evt med frysetørret hindbær
• Opbevares på køl til servering
• Kan holde sig 4 dage