Ris á l´amande
Tid i alt: 120 min   Arbejdstid: 60 min   Antal: 8  pers

Ingredienser

  • l l mælk
  • 2 dl vand
  • 120 g ris
  • 1 vaniljestang
  • 100 g mandler
  • 2 spsk sukker
  • 6 dl fløde

Fremgangsmåde

  • Kog gryn og vand i 3 minutter
  • Pres vaniljekornene ud i lidt sukker så de ikke hænger sammen
  • Kom vaniljekorn og stang op i gryden
  • Tilsæt mælk og bring grøden i kog under omrøring
  • Kog ved meget svag varme under låg. Ca 60-75 min
  • Rør i gryden undervejs
  • Smag til med salt
  • Fjern vaniljestangen og stil grøden i køleskabet til næste dag
  • Smut mandlerne og hak dem groft. Husk at tage mindst én fra til mandelgaven
  • Pisk fløden stiv og bland den forsigtigt i den kolde ris
  • Tilsæt de hakkede mandler
  • Smag til med sukker

Risalamanden stilles koldt indtil den skal bruges. Spis lun kirsebærsovs til