Fremgangsmåde

• Bland vand og tørgær i en rørmaskine og rør
• Tilsæt 300 g mel og rør igen
• Tilsæs salt og rør
• Kom resten af melet i skålen og rør i 10 min ved middel hastighed
• Kom dejen i en bøtte med låg og lad den hæve 2 timer på køkkenbordet
• Del dejen i 4 stykker. Ca 240 g til hver pizza
• Form 4 runde kugler og kom dem igen i en bøtte
• Efterhæv på køkkenbordet i 6 timer

Start med at komme din pizzasten i ovnen og varm op til den højeste temperatur din ovn kan yde, gerne varmluft. Varm stenen op i mindst 30 minutter

Når du skal forme din pizzabund, skal du trykke dejen ud, ikke rulle. Luftboblerne der er i dejen, skal du forsigtigt presse ud mod kanten, hvor du undlader at presse ca 2 cm. Alt afhængig af hvor stor en kant du gerne vil have

Du starter i midten og trykker med dine fingre, medenst du drejer din pizzabund rundt. Drys lidt mel på bordet så dejen bedre drejer rundt

Når du kommer fyld på din pizza, så undlad at komme fyld på kanten. Den skal gerne hæve op og blive lækker. Start med at komme  din tomatsaus på pizzaen. Ca 90 g ialt pr pizza. Herefter ost og hvad du ellers gerne vil have på

Bag din pizza ca 5 minutter og nyd med det samme

Buon appetito