Fremgangsmåde

Bund:

• Smelt smørret og kom kiksene i
• Bland god og fordel blandingen i en springform, 20 cm i diameter

Fromage:

• Læg husblassen i blød i koldt vand i 10 min
• Rør flødeost, æggeblommer, cremefraiche, vaniljesukker, citronskal og saft godt sammen
• Træk husblassen op af vandet med det vand der hænger ved. Smelt den over vandbad
• Rør husblassen sammen med lidt af flødeosteblandingen og vend den i resten
• Pisk hviderne stive. Tilsæt sukker og pisk endnu 2 min
• Vend de stiftpiskede hvider i flødeostblandingen og hæld fromagen over kiksebunden
• Stil flødeostekagen tildækket i køleskab til næste dag

Gelé:

• Læg husblassen i blød i koldt vand i 10 min
• Lad kirsebærrene dryppe af i en sigte over en skål
• Tilsæt vand til der er 2½ dl fortyndet kirsebærsaft
• Varm ½ dl kirsebærsaften og smelt husblassen heri
• Køl af med resten af saften
• Pynt kagen med de afdryppede kirsebær
• Hæld den kolde gelé henover kagen, når geléen begynder at stivne

Tip:

• Du kan også bruge abrikoser fra dåse i stedet for kirsebær