Krydderier er sunde og vigtige i din kost og ernæring. De tilfører maden en palette af forskellige appetitvækkende duft- smags- og farvestoffer. Anvender du krydderier i din kost, forkæler du ikke kun ganen, men forbedre samtidigt dit helbred
Krydderier
Umami
Disse salttørrede æggeblommer er det rene magi. Umami, vil nogen mene. De skal rives over dine retter og giver bestemt et ekstra pift
Dukkah
Dukkah er et krydderi der har oprindelse i Egypten. Jeg vil kalde krydderiet for et multi-krydderi, da det kan anvendes til rigtig mange retter. Prøv et drys på en æggemad, en salat eller på en pastaret. Panering til kød eller fjerkræ
Dukkah er ikke kun en bestemt krydderiblanding. Hver familie i Egypten, har deres helt egen specielle krydderblanding. Det kommer an på smag. Man kan vælge at blende blandingen groft, så man har noget at tykke på. Men du kan også findele krydderiet, så det bliver fint som støv
Jeg er startet op med denne blanding, måske har du noget du vil tilføje eller vælge fra. Lav din egen personlige Dukkah
Nelikke
Krydderier Siden er under udarbejdelse
Kommen
Krydderier Siden er under udarbejdelse
Muskatnød
Krydderier Siden er under udarbejdelse
Vaniljestænger
Krydderier Siden er under udarbejdelse
Kanel
Krydderier Siden er under udarbejdelse
Gurkemeje
Krydderier Siden er under udarbejdelse
Enebær
Krydderier Siden er under udarbejdelse
Stjerneanis
Krydderier Siden er under udarbejdelse
Jomfru i det grønne
Krydderier Siden er under udarbejdelse
Safran
Krydderier Siden er under udarbejdelse
Chilli
Krydderier Siden er under udarbejdelse
Safran
Tid i alt: 1½ time Arbejdstid: 30 min Antal: 4 persIngredienser 1 stor kylling 1 stort løg Stort stykke frisk ingefær 8 fed hvidløg Olie til stegning 2 ds flåede tomater 1 glas Tikka Masala sauce 2 dl fløde 1 spsk sukker Salt & peber 1 tsk Kasoori Methi Kogte...