Jordbærlagkage

Tid i alt: 60 min   Arbejdstid: 30 min   Antal: ca 12 pers

Ingredienser

 

Dej:

  • 250 g smør
  • 200 g sukker
  • 4 æggeblommer
  • 2 dl mælk
  • 150 g hvedemel
  • 3 tskf bagepulver

Merensdejen:

  • 4 æggehvider
  • 300 g sukker
  • 2 tskf vanillesukker
  • 100 g hakkede nøddekerner

Fyld:

  • 3 dl psikefløde
  • 3 fl cremefraiche
  • 500 g jordbær i skiver

 

 

Fremgangsmåde

  • Rør stuetempereret smør sammen med sukker
  • Æggeglommer piskes i ét ad gangen
  • Tilsæt mælk og pisk godt sammen
  • Bland herefter mel og bagepulver i 
  • Dejen kommes i en bradepande 30 x 40 cm

 

  • Pisk æggehvider stive
  • Sukker og vanillesukker piskes i lidt ad gangen
  • De hakkede nødder drysset på dejen i bradepanden 
  • Derefter fordeles de piskede æggehvider ud over dejen. IKKE helt ud til kanten
  • Bages 30 min ved 200 gr
  • Kagen afkøles helt

 

  • Pisk fløden stiv og bland den forsigtigt med cremefraichen
  • Smøres hen over den kolde kage, hvorefter pynte der med de skiveskårne jordbær

 

Kagebunden er fryseegnet