Gulerodskage
Tid i alt: 3 tim   Arbejdstid: 20 min   Antal: 6-8 pers

Ingredienser

  • 200 g blødt smør
  • 200 g burn farin
  • 3 æg
  • 200 g hvedemel
  • 3 tsk stødt kanel
  • 2 tsk bagepulver med top
  • 300 g gulerødder
  • 100 g hakket valnødder (gem 50 g flotte valnødder til pynt)

Flødeost – glasur:

  • 200 g fløde nature
  • 2 spsk vand
  • 50 g florsukker
  • 3 tsk citronskal
  • 3 tsk citronsaft

Fremgangsmåde

  • Pisk smør, farin og æg godt sammen
  • Bland hvedemel, kanel og bagepulver sammen
  • Vend skiftevis melblandingen og de fintrevne gullerødder og hakkede valnødder i smørblandingen
  • Fordel dejen i en smurt springform ca 22 cm i diameter
  • Bag kagen midt i ovenen 60 min ved 180°
  • Køl kagen helt af efter bagning ca 2 timer

 

Flødeost glasur:

  • Rør osten med vand, florsukker, citronskal og saft
  • Smør glasuren på den kolde gulerodskage og pynt med halve valnøddekerner og lidt revet citronskal