Fremgangsmåde

• Pensel en lille bradepande med blødt smør
• Pisk smør, vanillesukker og sukker til det er lyst, let og til sukkeret er helt opløst
• Tænd for ovenen 170 °C
• Stil en skål med chokoladen i et vandbad og smelt chokoladen langsomt
• Tag skålen op af vandbad og lad chokoladen afkøle lidt
• Bland alle de tørre ingredienser og tilsæt de hakkede valnødder
• Pisk æggene let og rør dem sammen med smørblandingen ad 5-6 omgange
• Tilsidst tilsættes den flydende chokolade og rør godt igennem
• Bland de tørrede ingredienser sammen med chokolademassen
• Kom dejen over i bradepanden
• Bages i 45 min eller til den føles fast

Chokoladeglasur:

• Opvarm langsomt fløden til kogepunktet
• Tag gryden af blusset og rør den hakkede chokolade i
• Når chokoladen er opløst tilsættes smørret under piskning
• Glasuren hældes i en lille skål og stilles i køleskabet til den er helt afkølet
• Glasuren smøres på den hele kage, i et jævnt lag
• Kagen stilles i køleskab til glasuren er næsten stiv
• Herefter skæres kagen i små firkanter med en skarp kniv
• Holder sig frisk i op til en uge i en lufttæt beholder

 Valnødder kan erstattes af hassel- eller pecannødder