Brændte mandler
Tid i alt: 15 min   Arbejdstid: 15 min   Antal: Stor skålfuld

Ingredienser

  • 200 g sukker
  • 200 g mandler
  • 1/2 dl vand
  • 1½ spsk kanel
  • (chilli)

 

 remgangsmåde

  • Start med at lægge papir på en bradepande og stil ved siden af komfuret
  • Kom alle ingredienserne i en pande og varm op. Rør af og til, så massen ikke brænder på
  • Når alt vandet er ude af sukkeret og det begynder at blive grynet, skrue ned til middel varme.
  • Når sukkermassen er blevet til pulver, skrue op fra varmen igen
  • Sukkeret skulle gerne så små begynde at smelte og sætte sig på mandlerne. Massen må ikke smelte totalt, for så bliver mandlerne bare hårde
  • Når mandlerne har fået lidt glans hist og pist tages pande af blusset med det samme.
  • Fordel mandlerne hurtigt på pladen med papiret.
  • PAS PÅ, de er varme. 
  • Hvis der er nogle mandler der hænger sammen, så er det nu de skal skilles af med to gafler

 

De kolde mandler opbevares i tætsluttende beholder