Indbagt Brie
Tid i alt: 90 min   Arbejdstid: 30 min   Antal: 4 pers

Ingredienser

  • Dej:
  • 75 g hvedemel
  • 1/4 tsk salt
  • ½ tsk paprika
  • 50 g smør
  • 1 spsk fløde

 

  • 200 g kold umoden Brie/Camenbert
  • Æg til pensling

Fremgangsmåde

  • Bland mel, salt og paprika
  • Smuldrsmørret i melblandingen
  • Saml hurtigt dejen med fløde
  • Stil dejen koldt i 30 min
  • Del dejen i to og rul hver del ud til en rund plade ca 20 cm i diameter
  • Anbring osten midt på den ene dejplade og pensl dejen udenom osten med pisket æg
  • Læg den anden dejplade ned over osten og rul dejpladernes kanter sammen
  • Tryk kanten sammen med en gaffel. Dan et flot mønster. Det er vigtigt at dejen slutter tæt til osten
  • Pensles med æg og bages 30 min ved 200°

 

Serveres varm