Æblekage
Tid i alt: 20 min   Arbejdstid: 20 min   Antal: 4-5 pers

Ingredienser

  • 1 kg syrlige æbler
  • ½ dl vand
  • Sukker
  • 1 dl rasp
  • ½ dl sukker
  • 50 g smør
  • Pynt: ½ l piskefløde

Fremgangsmåde

  • Skræl æblerne, fjern kærnehuset og skær dem i tern
  • Kog dem møre i vand under låg
  • Smag æblegrøden til med sukker
  • Bland rasp og sukker
  • Smelt smørret i en pande og rist raspen deri indtil den er gylden og sprød
  • Rør af og til i raspen under afkølingen
  • Æblekagen lægges sammen lige inden servering
  • Læg æblegrød og rasp lagvis i en skål eller serveringsglas. Det øverste lag skal være rasp
  • Pisk fløde til skum og pynt æglekagen