Havtornsaft
Tid i alt: 60 min.   Arbejdstid: 60min.   Antal: 4-6 flasker vin

Ingredienser

En lille håndfuld af:

  • 1 kg havtorn
  • ½ l vand

 

Opskriften giver 1 liter saft og 2 dl pure

 

Fremgangsmåde

  • Kom havtornene i en gryde og tilsæt vand. Lad det simre i et par minutter
  • Køl saften af i gryden inden den hældes over i en sigte
  • Når væsken er løbet igennem, presses saften ud af bærrene med en dejskraber
  • I skoldede glas eller flasker, kan væsken holde sig i flere uger i køleskab. Du kan også med fordel fryse saften ned
  • De resterende skaller og kerner blendes fint. Bliver mosen for tør, tilsættes lidt af havtornesaften
  • Puren holder sig ikke mere end et par dage i køleskab, men kan også fryses ned
  • Puren kan bruges til:

 

  • Havtornesmør