Punjene paprike

Ingredienser

  • 4 store peber, gul grøn eller rød
  • 3 store løg
  • 2 store kartofler
  • ½ kg hakket oksekød
  • 2 håndfuld ris
  • 1 pk bacon
  • salt & peber
  • 2-3 spsk Vegeta
  • Vand
  • Olie til stegning

Fremgangsmåde

  • Skær toppen af peberfrugterne. Lav ikke større hul, end at du kan stoppe det med en kartoffelskive
  • Hak pebertoppene og løgene fint
  • Skræl og hak den ene kartoffel og skær den anden kartoffel i skiver
  • Kom kød, hakket peberfrugt, hakket kartoffel, løg og ris i en gryde. Svits det hele til det har farve, i lidt olie
  • Smag til med salt, peber og Vegeta
  • Fyld forsigtigt fyldet i peberfrugterne og stil dem i et ildfast fad
  • Luk dem med en skive kartoffel i toppen. Må gerne passe til hullet
  • Resten af kødet varmes op sammen med 2 dl vand
  • Fyldes fordeles rundt peberfrugterne
  • 1 time i ovenen ved 200 gr
  • Efter ½ time kommes bacon hen over peberfrugterne
  • Peberfrugterne er færdig, når de begynder at falde sammen

 

Spis cremefraiche og flutes til