Jordbær og rabarbermarmelade

Ingredienser

  • 250 g rabarberstilke
  • 250 g jordbær
  • 400 g sukker
  • 1 citron
  • 150 g mørk chokolade min 70%

 

 

Fremgangsmåde

  • Skær rabarberne i små stykker
  • Bland frugt, sukker og citronsaft i en gryde med låg.
  • Lad det stå til næste dag
  • Varm langsom frugt og sukker op til 105°
  • Bræk chkoladen i mindre stykker og smelt den i marmeladen.
  • Hæld marmeladen på skoldede glas og luk dem med det samme
  • Opbevares koldt.

Denne lækre marmelade kan du bruge som tilbehør til is og selvfølgelig på en nybagt bolle, er den altid god