Grøntsagsbouillon
Tørretid: 8-12 timer   Temperatur: 46 °C  

Ingredienser

  • 600 g løg
  • 300 g gulerødder
  • 300 g bladselleri

Fremgangsmåde

  • Start med at snitte gullerødderne meget fint. Gerne på en mandolinjern, så de får samme tykkelse 1-2 mm
  • Snit dine bladsellerier i hånden. Det giver det bedste resultat. Sørg for at de bliver ultratynde, omkring 1-2 mm
  • Til sidst snittes  / skæres løggende ultratynde omkring 1-2 mm
  • Grøntsagerne lægges enkeltvis på pladerne i dehydratoren
  • Tørretiden afhænger af hvor god og ensartede grøntsagerne er skåret. Du bliver ved med at dehydrere grøntsagerne indtil de er tørre og uden fugt
  • Afkøl helt
  • Blend grøntsagerne til pulver og bland det hele sammen
  • Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur