Gammeldags æblekage
Tid i alt: 35 min   Arbejdstid: 20 min.   Antal: 4 pers

Ingredienser

  • 1 kg æbler
  • ½ dl vand
  • 2 tsk vanillesukker
  • Sukker
  • 100 g tvebakker eller rasp
  • 20 g sukker
  • 3 spsk smør
  • 100 g makroner
  • 2½ dl piskefløde

Fremgangsmåde

  • Skræl æblerne, fjern kernehus og skær æblerne i mindre stykker
  • Kog æblerne i en gryde med vand og vanillesukker i 15 min
  • Mos æblerne let med en gaffel. Der må gern være lidt klumper
  • Smag til med sukker og køl af
  • Knus tvebakkerne groft
  • Smelt smøret på en pande
  • Kom tvbakkeraspen og sukker på panden og lad det blive gyldent ved medium varme
  • Køl raspen af på en tallerken
  • Knus makronerne og bland dem i den afkølet rasp
  • Anret skiftevis med æblemos og rasp i smukke glas eller i en skål
  • Top æblekagen med flødeskum og drys lidt rasp som pynt
  • Stilles i køleskab indtil servering