Rabarbertærte
Tid i alt: 120 min   Arbejdstid: 30 min   Antal: 4-6 pers

Ingredienser

  • 150 g smør
  • 175 g hvedemel
  • 2 spsk koldt vand

 

Fyld:

  • 500 g rensede rabarber
  • 125 g sukker
  • 1 spsk kartoffelmel
  • Pensel med æg

 

Tilbehør:

  • Flødeskum eller råcreme

Fremgangsmåde

  • Smuldr smøret i melet
  • Saml dejen hurtigt med vand, lidt af gangen
  • Læg dejen koldt 1 time

 

Fyld:

  • Skær rabarberne i 3 cm lange stykker
  • Rul dejen ud til en plade ca 20 x 30 cm
  • Skær 2 brede strimler fra og læg dem i tærteformen langs kanten
  • Fordel rabarber i formen
  • Bland sukker og kartoffelmel og drys over
  • Skær resten af dejen i lange strimler og læg dem over frugterne, som et gitterværk. Tryk dejen i kanten med en gaffel
  • Pensel med sammenpisket æg
  • Bag tærten midt i ovenen 30 min ved 225°

 

Server den lun