Citronfromage
Tid i alt: 20 min   Arbejdstid: 20 min   Antal: 4 pers

Ingredienser

  • 4 blade husblas
  • 3 store æg
  • 100 g sukker
  • Revet skal af 1 citron
  • Saften af 1 citron ca ½ dl
  • 1/4 l fløde

Fremgangsmåde

  • Læg husblasen i blød i koldt vand i 5 min
  • Pisk med en elpisker, hele æg og sukker til en luftig æggesnaps
  • Træk husblassen op af vandet, med det vand der hænger ved
  • Smelt husblasen over vandbad
  • Bland den med citronsaft og skal af citron
  • Rør husblasen i æggene
  • Pisk fløden stiv og gem lidt til pynt
  • Vend fløde og husblasmassen forsigtigt sammen
  • Hæld fromagen i en skål og pynt med flødeskumstoppe
  • Kommes i køleskab indtil den skal serveres

Se også Citronfromage med ymer