Ribsgelé
Tid i alt: 40 min   Arbejdstid: 30 min   Antal: 3-4 glas

Ingredienser

  • 1 kg ribs
  • 1 dl vand
  • 1 kg sukker
  • Atamon eller spiritus til skyldning af glas

Fremgangsmåde

  • Kom ribs og vand i en gryde og bring det lansomt i kog. Kog til bærrene brister og saften er kogt helt ind
  • Lad massen dryppe af, natten over
  • Næste dag bringes saften i kog og sukkeret tilsættes
  • Kog i 10 min og skum geléen for urenheder
  • Skold henkogningsglas og skyl dem med Atamon eller spiritus
  • Hæld geléen på glassene, helt op til kanten og luk med det samme