Tarteletter med høns
Tid i alt: 120 min   Arbejdstid: 60 min   Antal: 20 tarteletter

Ingredienser

  • 1 høne eller kylling ca 1100 g
  • 2 porre
  • 2 gulerødder
  • 2 kylling magitern
  • 50 g smør
  • 1 dl hvedemel
  • 1½ dl fløde
  • 3 dl suppe fra høne/kylling kogning
  • 2 dåser asparges
  • 2 pk tarteletter
  • Salt & peber
  • Persille til pynt

Fremgangsmåde

  • Rengør hønen/kyllingen grundigt
  • Skær den i mindre stykker
  • Kom stykkerne i en gryde med 1 l vand.
  • Skær grøntsagerne i mindre stykker og kom dem op i gryden
  • Tilsæt 2 kyllinge magitern og kog i 1 time
  • Tag køddet op og lad det køle af. Skæres i mundrettet stykker

Sovsen:

  • Smelt smørret i en gryde og tilsæt mel
  • Rør godt rundt med et piskeris og tilsæt vandet fra asparges
  • Herefter fortsætter du med at tilsætte 3 dl suppevand og tilsidst fløden. Lidt af gangen. Sovsen skal være tykkere end man lige tror
  • Kog igennem 15 min gerne længere. Tynd med suppe hvis sovsen bliver alt for tyk
  • Smag til med salt og peber
  • Kom asparges og kyllingkød i sovsen og varm igennem
  • Tænd for ovenen. 200 gr
  • Lun tarteletterne max 5 min
  • Fyld tarteletterne helt og lidt mere. Pynt med lidt persille