Fremgangsmåde

• Kom løg, rød peber, korianderblade og hvidløg i en minnihakker, hvis du har sådan én. Ellers hak det meget fint
• Pres væden ud af blandingen og gem vædden til en salatdressing
• Bland grøntsagsblandingen og krydderier godt rundt i kødet
• Farsen stilles på køl ½ – 1 time

Dejen deles i 4 klumper. De formes som aflange pølser. Har du kebabspyd, presser du kødet rundt om spydet og fordeler det nedad. Brug varmt vand til at dyppe dine hænder i. Det kan godt være lidt svært i starten, men øvelse gør mester

Hvis ikke du har spyd eller pinde, presser du bare “pølserne” flade

Grill dem 1 minut på den ene siden og vend dem. Gør det samme med den anden side. Herved forsejler du kødet og det ryger ikke af spydet. Herefter griller du dem indtil de er brune og lækre på overfladen. Ca 3-4 min på hver side. Fedtet vil nu smelte og gøre kødet lækkert og ikke tørt. Derfor den høje fedtprocent

Tag et fladbrød og fold det rundt om kødet og træk så kødet af spydet

Spises sammen med tyrkiske fladbrød og myntedressing og en tomatrelise. Rulles sammen og spises på den måde