Fremgangsmåde

• Skær hvidkålen i strimler, løg i skiver og snackpeber i tern. Hak hvidløget fint
• Steg kødet i olie på en meget varm pande i 5 min
• Tilsæt løg og steg i 3 min
• Kom hvidløg på panden og steg 1 min
• Tilsæt tomat, sukker og soja og kog videre 3 min
• Smag til med peber
• Kom hvidkål i retten og kog videre til massen er tyk og ikke våd
• Tilsæt bønnespirer og snackpeber. Tag panden fra varmen

• Gør et rent viskestykke vådt
•  Åben for filodejen og kom viskestykket over. Så tørre de ikke ud
• Tag forsigtigt et stykke filodej ud på bordet og fyld 2 spsk fyld på
• Fold som vist herunder
• Kom lidt vand på til sidst, for at lukke rullen

Friturestegning:

• Varm 1 l olie op i en gryde. Når enden af en tændstik syder, er den klar
• Frituresteg 4-5 forårsruller af gangen til de er sprøde og lysebrune. Vær forsigtig
• Læg forårsrullerne på fedtsugende papir

Det er meget forskelligt hvad der spises til forårsruller. Vi skærer dem altid op på langs, drypper soja ned i dem og tilsætter lidt kethup eller remoulade

Fryser du dem ned, skal de varmes op i en 200° varm ovn ca 30 min i frosset stand